Ingredientes

• 3 1/2 lbs de papas peladas, cocidas y picadas en cubitos.
• 1 lb de zanahorias (alrededor de 6-7 zanahorias medianas), peladas, cocidas y cortadas en cubitos.
• 8 oz chicharitos verdes (aproximadamente 1 taza), cocidas al vapor.  Se puede cominar con maiz tierno.
• 6 tallos de apio finamente picados, alrededor de 1 taza.
• 1-2 manzanas cortadas en cubitos.
• 1 taza de cebolla blanca aproximadamente 1/2 cebolla picada finamente.
• Jugo de 1-2 limones.
• 1 diente de ajo machacado.
• 1 taza de mayonesa camera or comprada.
• 1 cucharada de cilantro o perejil finamente picado.
• 1 chucharada de crema de leche.
• Sal al gusto.

Cómo hacer la Ensalada Rusa de Papas.