Música y Sazón con Pepe Mondragón
La Receta del Mes
Receta de WRLL 1450 AM | Agosto 2023
Caldo de Pollo
Chef José Mondragón
Ingredientes
-
1 pollo en piezas
- 1 puero, en trozos
- 3 zanahoria, peladas y en trozos
- 4 papas, peladas y en trozos
- 3 varas de apio, en trozos
- 2 ramas de perejil
- 1 rama de hierbabuena
- Sal, al gusto
-
250 gramos de queso fresco, desmoronado
- 2 aguacates, rebanados
- 1 taza de salsa mexicana
Preparación
- Coloque el pollo y los siguientes seis ingredientes, desde el puero hasta la hierbabuena, en una olla. Cubra con agua, y deje que hierve a fuego alto, reduzca la flama y cocine a fuego suave hasta que el pollo se haya cocido, alrededor de 30 minutos.
- Retire las piezas de pollo, desmenuce la carne y deseche los huesos y la piel. Cuela el caldo, reserve las papas y zanahorias y tire el resto de los vegetales.
- Regrese el caldo, pollo, papas y zanahorias a lo olla, Agregue el queso y el aguacate.
- Sirva acompañado de su salsa mexicana favorita.
¡Provecho!
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